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E路拾緣的廚房

E路拾緣的廚房

北京,崇文 北京,朝陽 職業廚師 2014-10-19 加入
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E路拾緣~科班出身的專業廚師——高級面點師、烹調師。曾任職5星級酒店10余年,負責管理過大型中央廚房,目前是一家國際級餐飲集團的菜品研發主廚。對于烹飪有自己獨到的見解,善于將復雜的飯店大菜化繁為簡,轉化為在家簡單做又美味的家常料理。在下廚房發布的食譜多達300多個,涉及中餐、西餐、面點、烘焙、日餐等不同的領域。

E路拾緣的作品 查看全部 973 作品

  • 黃金流沙包&干蒸燒麥

    黃金流沙包&干蒸燒麥 

    同學們期待已久的“黃金流沙包&干蒸燒賣”課程今日特價啦!喜歡的小伙伴們快來屯課嘍??#晚餐?2019年11月27日#

    7天前

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    E路拾緣 E路拾緣 (北京,朝陽)
  • 紅糖椰汁年糕&流沙黑芝麻湯圓&心太軟

    紅糖椰汁年糕&流沙黑芝麻湯圓&心太軟 

    提前為過年準備起來吧!#午餐?2019年11月17日#

    17天前

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    E路拾緣 E路拾緣 (北京,朝陽)
  • 啫啫魚煲

    啫啫魚煲 

    啫啫魚煲 生啫,是粵菜里非常有意思的一個烹飪方法。是以沙煲加熱后發出“滋滋聲”命名的!完全靠食材自身的水份將食物煲熟,所以食材會呈現干香的口感,但又不像油炸、油煎后的食材那么干身。對于偏好食材原味的人來說真是大大的享受。同理也適合其他的食材...

    26天前

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    E路拾緣 E路拾緣 (北京,朝陽)
  • 反沙芋頭

    反沙芋頭 

    食譜寫好啦!#午餐?2019年11月5日#

    29天前

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    E路拾緣 E路拾緣 (北京,朝陽)
  • 清蒸大閘蟹

    清蒸大閘蟹 

    清蒸大閘蟹~ 人間美味,欲罷不能啊!?? 還記得小時候這種螃蟹北方人都不怎么會吃,我爸給我買一只才5毛錢,就養在個臉盆里,放上點水,當寵物養著??然后,每天用個小棍捅它...看它張牙舞爪的樣子...?? 直到工作了才有機會真正的品嘗它,這一...

    1個月前

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    E路拾緣 E路拾緣 (北京,朝陽)
  • 焦糖蜜芋頭

    焦糖蜜芋頭 

    【反沙芋頭】 也稱為“翻砂芋頭”!“翻砂”本是炒糖的一個狀態,砂糖炒融后經過慢慢的降溫、翻炒,將炸好的芋頭包裹其中。芋頭要炸到松棉口感又不能過于軟爛,糖要炒到恰到好處,些許的香蔥融入糖霜之中,才是真正帶出芋香的那位藥引!大愛這道潮汕小吃。過...

    1個月前

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    E路拾緣 E路拾緣 (北京,朝陽)
  • 輕松自制芋頭糕

    輕松自制芋頭糕 

    E路拾緣【輕松自制芋頭糕】來啦! 芋頭糕,作為粵式特色糕點經常出現在大大小小的茶樓里,幾乎是每桌必點。芋頭控的小伙伴們可能點一份都吃不過癮。這回好了,咱們以后都能在家輕松自制了。簡單的材料和器具,跟著我的方法,隨便弄弄,好吃的芋頭糕讓你在家...

    1個月前

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    E路拾緣 E路拾緣 (北京,朝陽)
  • 老北京炒疙瘩&家常炒面片兒

    老北京炒疙瘩&家常炒面片兒 

    炒面片兒~ 你餓了嗎?我都不敢說這玩意兒我都是兩碗起步兒??#晚餐?2019年10月22日#

    1個月前

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    E路拾緣 E路拾緣 (北京,朝陽)
  • 熬鮮魚湯

    熬鮮魚湯 

    熬鮮魚湯 自從發圖沒發譜以后,就一直很憂郁...?? 希望這個簡單又方便的食譜大家能夠喜歡??原汁原味的魚湯,最適合各種新鮮的魚類,和喜歡自然鮮甜滋味的你??#晚餐?2019年10月21日#

    1個月前

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  • 晚餐?2019年10月19日

    晚餐?2019年10月19日 

    今晚就用這道菜招待朋友吧! #晚餐?2019年10月19日#

    1個月前

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    E路拾緣 E路拾緣 (北京,朝陽)
  • 老北京炒疙瘩&家常炒面片兒

    老北京炒疙瘩&家常炒面片兒 

    【炒疙瘩】,也叫“炒面疙瘩”,是我從小吃到大的一道美食。材料普通,隨手可得,烹調方法簡單,名字聽起來也非常的普通。但能作為北京小吃“十三絕”之一的這道“炒疙瘩”其實還真的就沒那么簡單。從和面、醒面到刀切、煮、炒,各個環節相互關聯,技巧滿滿,...

    1個月前

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  • 私房紅燒牛肉面

    私房紅燒牛肉面 

    E路家~【紅燒牛肉面】 目前為止,依然是我家點擊率最高的面食! 九緣問拾緣:哥!為什么今天我是九緣? 拾緣回答:今天你最大,因為你特價!??一年里也就今天你才能當一天我哥,其他日子你都是十九緣,是我弟!!!?? #午餐?2019年10月12日...

    1個月前

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    E路拾緣 E路拾緣 (北京,朝陽)

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