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油燜筍

8.2 綜合評分
748 人做過這道菜
早上買菜意外看見春筍.開心.又有春筍吃了..超級愛吃油燜筍.鮮香可口又簡單...

用料  

春筍 300克
生抽 一勺
蒸魚豉油 一勺
冰糖 小半勺
適量

油燜筍的做法  

  1. 筍洗凈.根部用指甲掐.掐不動的就是老的.切掉拋棄..喔.是丟棄!

    油燜筍的做法 步驟1
  2. 然后用刀片拍一下.

    油燜筍的做法 步驟2
  3. 切成段..這樣的最入味了..

    油燜筍的做法 步驟3
  4. 鍋里放油.比平時炒菜油多一些..

    油燜筍的做法 步驟4
  5. 冰糖用碎的.沒有碎的就用微波爐轉一下就碎了..實在沒有冰糖的.就用白糖..口感沒有冰糖立體...

    油燜筍的做法 步驟5
  6. 把冰糖和筍一同下鍋.大火爆炒出香味!

    油燜筍的做法 步驟6
  7. 微微有點軟或出水時.放蒸魚豉油和味極鮮.這個根據自己家口味放..然后翻炒均勻后.改中小火.蓋上鍋蓋燜!

    油燜筍的做法 步驟7
  8. 燜至斷生.上色后.開大火收汁..

    油燜筍的做法 步驟8
  9. 收好汁后.關火裝盤即可..

    油燜筍的做法 步驟9

小貼士

筍一定要用新鮮的..不新鮮的筍會有一種異味.買的時候也可以聞聞!

參照這個菜譜,大家做出 748 作品

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油燜筍的答疑

  • 總有糯米團  1年前  
    23
    哇,我的筍超級無敵苦,全部丟掉了。原來還要過水,泡兩天才行

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