盐都区彩票大奖|1987年美国彩票大奖

香辣燒雞爪

8.1 綜合評分
6575 人做過這道菜
我只想說四個字:

欲.罷.不.能.啊!!!

用料  

雞爪 500克
小米椒 適量
八角和桂皮 各一個
一小塊
酒釀汁 一至兩勺
冰糖 一塊
適量
適量
生抽 適量
陳醋 少許
雞精(可不放) 少許
蔥花 適量

香辣燒雞爪的做法  

  1. 雞爪洗凈.剪掉指甲!

    香辣燒雞爪的做法 步驟1
  2. 如圖每一個放案板上.刀放雞爪中間部位上.最好是把它爪心朝上.因為這有肉..然后割一下.這樣就不會打滑了.然后按著刀背往下壓.雞爪剁開了!伱要提起刀來剁..估計剁稀巴爛還剁不準.還蹦一身臟

    香辣燒雞爪的做法 步驟2
  3. 鍋里放水.冷水把雞爪放下去.再把八角和桂皮放入.姜塊里面切二片放入.開火煮.

    香辣燒雞爪的做法 步驟3
  4. 煮沸后..繼續煮5分鐘左右.只有焯水透了.才能把雞爪里面的異味去掉

    香辣燒雞爪的做法 步驟4
  5. 煮雞爪時.把小米椒切段.生姜切絲.蔥花切碎備用!(蔥花我放另外菜板切了.不能和生東西同菜板)

    香辣燒雞爪的做法 步驟5
  6. 煮好的雞爪..撈出.涼水徹底清洗干凈..

    香辣燒雞爪的做法 步驟6
  7. 鍋里放油.放入冰糖.燒至冰糖全部融化.

    香辣燒雞爪的做法 步驟7
  8. 變色冒小泡泡時.放入雞爪翻炒上色..

    香辣燒雞爪的做法 步驟8
  9. 上色后..放入小米椒.姜絲翻炒..

    香辣燒雞爪的做法 步驟9
  10. 然后把酒釀汁放入(根據自己口味放.不要一次加太多.后面可以嘗味道的.不夠再加!)如果沒有酒釀.就直接用一罐啤酒燒.也好吃的

    香辣燒雞爪的做法 步驟10
  11. 再放生抽.陳醋(不用超過一勺就行)白胡椒粉下去翻炒!

    香辣燒雞爪的做法 步驟11
  12. 然后放開水下去.煮沸后轉中小火..(如果沒有酒釀用啤酒的.這里可以把開水換成啤酒.我這個圖片里面的就是放了半罐啤酒代替水的)

    香辣燒雞爪的做法 步驟12
  13. 收汁到一半時候.放鹽..然后開大火收汁(這一步關鍵到成品色澤好看不好看)最后一分鐘能看見顏色越來越深..越來越亮!

    香辣燒雞爪的做法 步驟13
  14. 收汁到自己想要的程度.關火.放雞精(可不放)攪拌均勻..

    香辣燒雞爪的做法 步驟14
  15. 撒上蔥花就可以吃了!!

    香辣燒雞爪的做法 步驟15

小貼士

不吃辣的可以不放辣椒.

白糖沒有冰糖的色澤好看.

炒糖色如果炒過頭了會發苦.

參照這個菜譜,大家做出 6928 作品

全部6928個作品

 
該菜譜創建于
396978 收藏


香辣燒雞爪的其他做法

作者冇伱灬冇我的其他菜譜

香辣燒雞爪的答疑

  • 廚神的跟班  2年前  
    303
    為什么我做的雞爪有一股像殺雞時用開水燙雞毛的時候的那個味道,很腥!
    作者回復 2年前  
    伱第一遍的時候煮透了么?
  • 平平丶就是要做個美廚娘  2年前  
    151
    親愛的,酒釀你是連米一起倒進去?還是只倒酒啊?
    作者回復 2年前  
    倒酒呢.酒釀汁
  • 時光深巷  2年前  
    117
    沒有白胡椒粉怎么辦
    作者回復 2年前  
    可以不放噢
  • 如果云知道rgyzd  2年前  
    33
    雞爪還是不要用刀砍,非常危險的,我朋友就是這樣砍手指頭去了一節。其實你只要把雞爪燙好用剪骨刀剪對半剪就斷了,這樣不會傷手。
  • ※暖暖響陽※  2年前  
    19
    坑爹啊,發現好多人做這道菜都有點苦??
  • wull鴨紙  2年前  
    13
    作者大大,雞爪過水煮沸后用涼水洗干凈后,我把糖超熱后,雞爪放下去炒,濺油阿?有什么好辦法嗎??
  • 手機用戶6785_kiu9  2年前  
    11
    為什么我炒糖色放雞爪的時候,油就霹靂巴拉的響,油還濺的到處都是,嚇的我都不敢靠近。怕油會濺射到我
    作者回復 2年前  
    伱水沒控干呢
  • 陽光下盡情舞蹈  2年前  
    9
    這樣雞爪煮的爛嗎?本人喜歡吃入口就能肉和骨頭分開的
  • liyan黃  2年前  
    9
    為什么我煮出來都沒這個顏色深
  • ※暖暖響陽※  2年前  
    7
    油熱了再放冰糖下去,最后菜有點苦

以上留言由作者回復后顯示

盐都区彩票大奖 白小姐旗袍2018年119期 3D稳赚钱技巧 北京pk赛车走势图 安徽11选5走势图表 捷报比分即时比分直播 比特币挖矿机合法吗 排列五200开奖 安徽11选5走势图 开奖结果走势 爱彩乐 时时彩双胆稳赚技巧 安卓转发文章赚钱 广西快3开奖号码走势图 幸运飞艇计划 吉林麻将游戏免费下载 乐享彩票平台 免费股票推荐 重庆时时猜龙虎和走势图