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羊肉蘿卜湯

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羊肉湯里最好吃的是白蘿卜,其次才是羊肉……

用料  

羊肉 1kg
白蘿卜 一大根
姜片蔥段
花雕酒
白胡椒粉

羊肉蘿卜湯的做法  

  1. 羊肉我用的是小羊排,也可以用羊腿肉或者肩肉。鍋子是用鑄鐵鍋,只要燒一小時就好了。羊肉先用清水浸泡1-2小時出血水

  2. 然后冷水下鍋,到燒開后放入2片姜片,一把蔥段,倒入約3大勺花雕酒,然后改小火燜煮30分鐘。

  3. 然后白蘿卜去皮,切成厚度約1cm的厚片,羊肉燒了30分鐘后,放入白蘿卜,燒開后繼續改小火再燜煮30分鐘。

  4. 最后撒把鹽調味即可出鍋,不要太多鹽,盛出后可以自己再加白胡椒粉,鹽和蔥花。用鑄鐵鍋的話一小時已酥爛,超好吃超香的

 
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羊肉蘿卜湯的其他做法

羊肉蘿卜湯的答疑

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