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脆皮日本豆腐

8.0 綜合評分
1670 人做過這道菜
前幾年夏天..
我們這夜宵城.
有一家的鐵板日本豆腐超好吃.
我拐帶著那些減肥的朋友.
一個夏天都去吃的.
.......成了球!

后來那家關門了..
我再也沒吃過那么好吃的.

現在自己做的.
我覺得.
除了差一個鐵板.
室外排擋的氣氛.
還有...價格!

其它..差不多吧!
....誰信呢...!(? ̄? ??  ̄??)

用料  

日本豆腐 3-4條
洋蔥 小半個
紅辣椒 半個
香菇 1個
大蒜 4瓣
2根
淀粉 適量
其它
生抽 1湯勺
啤酒 2湯勺
蠔油 半湯勺
白糖 小半勺
白胡椒粉 1小勺
適量

脆皮日本豆腐的做法  

  1. 日本豆腐.
    連包裝.
    中間切開.

    然后把豆腐從包裝袋里擠出來..

    動作要溫柔...一些!( ′▽`)

    脆皮日本豆腐的做法 步驟1
  2. 一條切成6塊..

    依次全部切好!

    伱也可以切個10塊.8塊的..
    我肯定不會攔伱..

    脆皮日本豆腐的做法 步驟2
  3. 把豆腐放淀粉碗里.
    均勻裹上一層粉..

    翻滾吧.兄弟....

    脆皮日本豆腐的做法 步驟3
  4. 鍋里放油.
    油要多一些.
    豆腐一次少放一點.
    不然會粘住!


    可以用鍋煎.
    最方便的是炸..

    我剛好是有炸其它東西的油用.
    所以....!
    還是那個所以....!

    脆皮日本豆腐的做法 步驟4
  5. 炸至金黃色撈出...

    啥.
    不夠黃?
    和伱比確實是...!( ′▽`)

    脆皮日本豆腐的做法 步驟5
  6. 材料..

    該洗的洗.
    該切的切.

    調料表里的:其它.
    放小碗里混合均勻!

    脆皮日本豆腐的做法 步驟6
  7. 鍋里放一點底油..

    放入大蒜爆香..!

    脆皮日本豆腐的做法 步驟7
  8. 放入洋蔥.香菇翻炒出香味..

    脆皮日本豆腐的做法 步驟8
  9. 放入辣椒碎..

    脆皮日本豆腐的做法 步驟9
  10. 放入日本豆腐..

    翻炒均勻...

    脆皮日本豆腐的做法 步驟10
  11. 把調料汁倒入..

    脆皮日本豆腐的做法 步驟11
  12. 快速攪拌均勻..

    溫柔一些.
    別把豆腐搗爛了..

    脆皮日本豆腐的做法 步驟12
  13. 把之前裹豆腐沒用完的粉.
    加一些水.
    淋入鍋中..

    要根據情況勾芡.
    不能倒太多了..

    脆皮日本豆腐的做法 步驟13
  14. 勾芡好了后.
    撒蔥花..

    喜歡吃雞精的可以放一些!

    脆皮日本豆腐的做法 步驟14
  15. 裝..盤..開..吃...!

    喔.
    不..
    伱還要讓手機先吃..!(^_^)v

    脆皮日本豆腐的做法 步驟15

小貼士

香菇可以用干香菇的..
我懶的去泡發1-2個.
我用了新鮮的!

講究的.
可以用高湯代替水勾芡.

喜歡吃辣的話.
可以把辣椒可以換成辣的小米椒.
當然.
配菜伱想換成啥都行.


如果是用鍋煎的.
一定要用不粘鍋..
不然全部鍋底粘一起了.
我是不會對伱負責的..

翻面的時候.
可以晃動一下鍋.
豆腐能移動的話就行了!

做這個菜.
筷子比鍋鏟好用多了..!

我沒啥要說的了.
都撤了吧.(? ̄? ??  ̄??)

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脆皮日本豆腐的答疑

  • sunny-ji  2年前  
    342
    相聲界的好廚師(?????????)今晚馬上做起來,感謝分享
    作者回復 2年前  
    ??????????.
  • 2勺糖  2年前  
    66
    啊啊啊啊啊剛好今天想做這個就在你這里翻到了 我愛你………………????????????
    作者回復 2年前  
    ??????.
  • 韓雨墨msn  2年前  
    41
    日本豆腐是多少克一條的。
    作者回復 2年前  
    我真沒注意過.下次買時看看啊
  • 牛的廚  1年前  
    8
    哈哈哈,好活潑的解說
    作者回復 1年前  
    ??????.
  • 怎寧  1年前  
    4
    太可愛了,我反手就是一個關注( ̄▽ ̄)
    作者回復 1年前  
    哈哈哈哈哈
  • 顏顏晨  2年前  
    2
    作者,鍋哪買的??????買不到好的鍋也是影響做飯的心??
    作者回復 2年前  
    麥飯石的么?我這個剛開始好用.后來也不好用.
  • superll  1年前  
    1
    必須放啤酒嗎
    作者回復 1年前  
    不呀.可以不放
  • 娜就好好噠  2年前  
    1
    親有微信嗎?你這菜也做得太好好了?
    作者回復 2年前  
    我大號滿人了.小號最近沒時間看
  • _m7kp  2年前  
    1
    調汁是醬油和蠔油嗎??
    作者回復 2年前  
    步驟6里面有說是材料表里的其它
  • Cycia Zhu  1年前  
    0
    做完了。超好吃
    作者回復 1年前  
    ??????.

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