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涼拌秋葵

8.2 綜合評分
132 人做過這道菜
秋葵口感脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,秋葵可以改善免疫功能、抗氧化、調脂、抗疲勞等
吃了多種做法的秋葵,還是覺得涼拌做好吃。

用料  

秋葵 20根左右
生抽 2-3勺
1勺
蠔油 1勺
香油 1勺
1勺
3-5瓣
酌量
綠芥末膏不用也行 酌量

涼拌秋葵的做法  

  1. 將秋葵洗凈放開水中焯2分鐘左右。(開水中放鹽一勺,油一勺,這樣秋葵顏色翠綠鮮艷)

    涼拌秋葵的做法 步驟1
  2. 撈出,切掉秋葵蒂,或切成你喜歡的形狀裝盤中

    涼拌秋葵的做法 步驟2
  3. 蒜切末放小碗,小碗放2勺生抽,一勺香醋,一勺蠔油,一勺香油,一勺白糖,一段綠芥膏(或幾滴芥末油或不放也可),鹽可以不放,如果吃鹽重酌量加入。攪拌均勻倒在秋葵上。

    涼拌秋葵的做法 步驟3
  4. 開始享受秋葵的脆嫩、多汁、滑潤、獨特香味吧??

    涼拌秋葵的做法 步驟4

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涼拌秋葵的答疑

  • 唯有美食不可辜負0000  1個月前  
    8
    看錯了還沒用水焯呢就切蒂了,會不會失敗了
    作者回復 1個月前  
    沒事,就是秋葵里面的汁會流失,營養流失一些
  • A歸晚_  24天前  
    5
    多大的勺子吖,貌似我的湯汁有點少呢
    作者回復 24天前  
    比咖啡勺大一些的小湯勺,多做幾次經驗多了調料多少比例你都會知道的??
  • 無敵無聊麻子姐姐  4天前  
    1
    這個醬調出來也太好吃了,感謝分享~
    作者回復 4天前  
    ????
  • 皮皮喵p  25天前  
    1
    開水下鍋兩分鐘不熟呀
    作者回復 25天前  
    煮兩分鐘怎么還會不熟?熟了。你要是喜歡吃軟一點可以多煮會,但是顏色味道和營養都會減肥。
  • William_ah0t  8天前  
    0
    配方太粗放,一勺耗油一勺糖,齁得很,口味太重了
    作者回復 8天前  
    哈哈,我下次應該改一下一小茶勺或小咖啡勺
  • 快來叫霸霸  8天前  
    0
    一勺香油?確定?
    作者回復 8天前  
    小勺
  • 私廚實習生-小邱  25天前  
    0
    香醋是指陳醋嗎
    作者回復 25天前  
    陳醋也行,超市有香醋賣的,例如鎮江香醋

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