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超詳細零失敗的雪媚娘教程 雪媚娘細白軟糯,第一口咬QQ的皮再來就是里面是奶香怡人的淡奶油,裹著好吃的水果粒,口感豐富或咬到奧利奧咔呲咔呲脆。店鋪里賣的雪媚娘還挺貴的,自己動手豐衣足食吧!其實做法也不難,快來一起動手吧!

7.5 綜合評分
68 人做過這道菜

用料  

糯米粉 50克
玉米淀粉 15克
牛奶 85克
細砂糖 25克
黃油 10克
奶油 120克

超詳細零失敗的雪媚娘教程 雪媚娘細白軟糯,第一口咬QQ的皮再來就是里面是奶香怡人的淡奶油,裹著好吃的水果粒,口感豐富或咬到奧利奧咔呲咔呲脆。店鋪里賣的雪媚娘還挺貴的,自己動手豐衣足食吧!其實做法也不難,快來一起動手吧!的做法  

  1. 防粘米粉就是用糯米粉小火翻炒到微黃有香味即可,一次小半碗就夠了,沒用完也可以找個密封罐存放,可以保存一段時間哦

    超詳細零失敗的雪媚娘教程
雪媚娘細白軟糯,第一口咬QQ的皮再來就是里面是奶香怡人的淡奶油,裹著好吃的水果粒,口感豐富或咬到奧利奧咔呲咔呲脆。店鋪里賣的雪媚娘還挺貴的,自己動手豐衣足食吧!其實做法也不難,快來一起動手吧!的做法 步驟1
  2. 奶油部分就是奶油和白砂糖10:1的比例打發,像12個左右的雪媚娘差不多120克奶油加入12克白砂糖打發,建議用鐵塔的口感會更好吃,也好打發,如果是夏天打發建議坐冰水會更容易打發,打到有阻力有紋路就可以了,再打發就過了會成豆腐渣

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雪媚娘細白軟糯,第一口咬QQ的皮再來就是里面是奶香怡人的淡奶油,裹著好吃的水果粒,口感豐富或咬到奧利奧咔呲咔呲脆。店鋪里賣的雪媚娘還挺貴的,自己動手豐衣足食吧!其實做法也不難,快來一起動手吧!的做法 步驟2
  3. 接下來是雪媚娘的做法
    ??材料??
    糯米粉????????????????50克
    玉米淀粉????????????15克
    白砂糖?????????????????25克
    牛奶?????????????????????85克
    黃油??????????????????????10克


    ??步驟??
    1?糯米粉+玉米淀粉+白砂糖25克攪拌均勻
    2?過篩粉到牛奶里攪拌到無顆粒,不放心沒攪拌好的可以過濾網過濾一下
    3?裝在容器里,我用8寸的披薩盤蓋住保鮮膜大火蒸13分鐘(如果用碗或其他深一點的容器建議差不多蒸20分鐘左右)

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  4. 4?蒸好糯米趁熱加入黃油揉均勻(建議帶一次性手套揉,黃油會更容易滲透到面團里)
    5?揉好的面團再鋪回披薩盤里,蓋住保鮮膜放入冰箱冷藏一兩小時,放的時間越長面團越不粘手
    6?冷藏后的糯米團取出分成12等份,沾點熟糯米飯比較不粘,但別多了,不然影響口感,然后搟皮,像水餃皮樣子。我放在油紙上搟,搟棍沾點防粘粉再來搟皮,這樣一點也不會粘,你們不妨也試試。

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  5. 7?先放一層奶油,底下奶油要比較多一點,再放點水果粒或奧利奧碎,最后再放點奶油,最后這次的奶油可以少一點。想要包起來圓滾一點的話,可以放在碗里,或小蛋糕模具里面包哦
    8?最后把口收起來,捏緊,放入雪媚娘紙杯即可

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雪媚娘細白軟糯,第一口咬QQ的皮再來就是里面是奶香怡人的淡奶油,裹著好吃的水果粒,口感豐富或咬到奧利奧咔呲咔呲脆。店鋪里賣的雪媚娘還挺貴的,自己動手豐衣足食吧!其實做法也不難,快來一起動手吧!的做法 步驟5
  6. 做的時候本來沒打算發帖,兩寶貝在排隊等吃,做一個吃一個,做好也吃完了。后面群里曬圖說我家寶寶每次都不管包什么的都喜歡吃,寶媽們個個問做法,這時才想整理一下再分享,所以前面幾個步驟沒有過程圖,有不懂的可以再問問我哦

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雪媚娘細白軟糯,第一口咬QQ的皮再來就是里面是奶香怡人的淡奶油,裹著好吃的水果粒,口感豐富或咬到奧利奧咔呲咔呲脆。店鋪里賣的雪媚娘還挺貴的,自己動手豐衣足食吧!其實做法也不難,快來一起動手吧!的做法 步驟6

小貼士

??小貼士??
糯米粉建議用泰國進口三象水磨糯米粉,口感更好,更Q,吃起來沒有滿嘴的糯米粉味道
淀粉用鷹粟玉米淀粉,比較純,做出來的雪媚娘也比較不粘又會Q.吃不完的雪媚娘記得要密封再放冰箱冷藏!

參照這個菜譜,大家做出 70 作品

全部70個作品

 

超詳細零失敗的雪媚娘教程 雪媚娘細白軟糯,第一口咬QQ的皮再來就是里面是奶香怡人的淡奶油,裹著好吃的水果粒,口感豐富或咬到奧利奧咔呲咔呲脆。店鋪里賣的雪媚娘還挺貴的,自己動手豐衣足食吧!其實做法也不難,快來一起動手吧!相關分類

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  • 愛做飯的Jane  1個月前  
    5
    你的菜譜名稱好全啊????
    作者回復 1個月前  
    因為做法寫得比較詳細??
  • 美食分享11  24天前  
    2
    一個幾多克面皮
    作者回復 24天前  
    我沒稱,全部大概12-15個
  • Yaokee  1個月前  
    2
    為什么我做出來的雪媚娘皮那么粘手呀
    作者回復 28天前  
    你有沒有沾熟糯米粉
  • 嫵媚6  1個月前  
    2
    很想學整雪媚娘,求視頻
    作者回復 1個月前  
    一個人又帶2個娃,不好拍視頻
  • -2985  1個月前  
    2
    為啥我做出來的皮有點黑??
    作者回復 1個月前  
    你用什么粉
  • chu廚學者  2個月前  
    2
    黃油可以用食用油代替嗎
    作者回復 2個月前  
    口感會沒那么好哦,因為黃油冷了會凍成固體,植物油不會
  • 彩虹姐13752506960  4個月前  
    2
    請問我的怎么沾紙杯
    作者回復 4個月前  
    你是不是沒弄防粘粉
  • 傲嬌白柔  8天前  
    1
    親  按你的方法做的  我是第一次做  然后冰了兩個小時就拿出來了  粘的有點嚴重  我想問一下可以今天做了皮 冰到第二天再拿出來用嘛??還有我的皮容易破可以怎么改善呢??
    作者回復 6天前  
    你的糯米粉用什么品牌的
  • 蒸多久不知道?
    作者回復 18天前  
    我用披薩盆,大火蒸13分鐘
  • 喻小姐  27天前  
    1
    冷藏回變硬嘛
    作者回復 24天前  
    要密封,不能放多天

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