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香椿芽炒雞蛋

7.1 綜合評分
214 人做過這道菜
超級簡單的一道家常菜,春天的味道~

用料  

香椿芽 一小捆
雞蛋 2個
半勺
適量
兩段

香椿芽炒雞蛋的做法  

  1. 將香椿芽的硬梗去掉,清洗干凈,燒開熱水,放入香椿芽焯水1分鐘以上至完全變色,焯水的目的是去掉香椿芽的有害物質,所以這一步不可省~

    香椿芽炒雞蛋的做法 步驟1
  2. 將焯好的香椿芽擰干水分,切小丁

    香椿芽炒雞蛋的做法 步驟2
  3. 將蔥碎、雞蛋、鹽放入香椿芽碎中

    香椿芽炒雞蛋的做法 步驟3
  4. 打散攪拌均勻

    香椿芽炒雞蛋的做法 步驟4
  5. 鍋里倒油加熱

    香椿芽炒雞蛋的做法 步驟5
  6. 倒入香椿芽雞蛋翻炒,炒的干一點更香,出鍋裝盤即可享用

    香椿芽炒雞蛋的做法 步驟6

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香椿芽炒雞蛋的答疑

  • 冷心心123  1個月前  
    18
    我們炒的都黑黑的不像你發的綠油油
    作者回復 1個月前  
    拍照效果
  • sandy030210502  1個月前  
    13
    為什么我做出來苦苦的
    作者回復 1個月前  
    是不是香椿芽不新鮮了?正常沒有苦味的
  • 我是K媽  1個月前  
    5
    第一次做,味道好怪
    作者回復 1個月前  
    可能親不適應香椿芽的獨特味道??
  • 手機用戶3334_v62s  1個月前  
    2
    謝謝你的做法 太美味了 第一次吃 好喜歡
    作者回復 1個月前  
    不客氣??
  • 倚欄嬌-1  1個月前  
    2
    對,不好聞,不好吃,今天炒了一盤,倒了
    作者回復 1個月前  
    只能說蘿卜青菜各有所愛,香椿不是所有人都喜歡吃??
  • 熊熊是吃貨吖  28天前  
    1
    我做的也不好吃 味道怪怪的 好像吃草
    作者回復 28天前  
    大部分人喜歡,親可能是小眾口味
  • 小新丟了蠟筆i  1個月前  
    1
    鹽什么時候放
    作者回復 1個月前  
    打入雞蛋后放就可以,拌勻
  • 哎呀呀彼此  20天前  
    0
    剛剛超市打折十元三把香椿芽,我特意買了一把試試,真的好好吃
    作者回復 20天前  
    喜歡就好??
  • 江衛  1個月前  
    0
    不飛水行不行
    作者回復 1個月前  
    如果是頭茬嫩芽也可以不焯水,焯水是為了去掉香椿芽里的亞硝酸鹽,不介意也無妨

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