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【可樂雞翅】

8.0 綜合評分
3890 人做過這道菜
小時候問到你的夢想時,你的回答是什么?
我當年的答案是“想當足球運動員”。夢想張口就來,一點也不用負責任。我毫不羞愧,畢竟大家都是這樣,我一直都這么認為,直到我遇到了9歲的韓旭。
我們決定拍他的故事,陪他五六點起床,在初春寒冷的清晨,我們幾個大人縮著脖子打著哈欠,看小韓旭熱身,跑步,球感和敏捷練習,并一個人枯燥的定位球射門不少于200次。不僅如此,想當一名優秀的足球運動員還要遵從嚴格的飲食要求,自從有了足球夢,9歲的韓旭再也沒喝過他最愛的可樂。
經過教練的同意,我們決定獎勵他吃一次可樂雞翅。

用料  

雞翅 8個
4片
料酒 2勺
老抽 1勺
生抽 1勺
少許
可樂 1罐
熟白芝麻 適量

【可樂雞翅】的做法  

  1. 8個雞翅洗凈,正反面都斜切2刀開口。

    【可樂雞翅】的做法 步驟1
  2. 雞翅中加4片姜的姜絲、1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽和少許鹽,腌制20分鐘后,入冷水鍋中焯水,煮沸后撈出,擦干水分備用。
    *一般肉類的都要先焯水去除血水,但可樂雞翅要腌制更加適合先腌制后焯水,不然雞翅不容易腌制入味。

    【可樂雞翅】的做法 步驟2
  3. 熱鍋熱油,下雞翅煎至兩面金黃,加入1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽翻炒至雞翅均勻上色。

    【可樂雞翅】的做法 步驟3
  4. 倒入1罐可樂(330ml)煮沸,轉中小火加蓋燜10分鐘后,開蓋轉大火收汁。
    *收汁時需不停攪拌,避免糊掉,如果不喜歡太甜的口味,可加入適量鹽來中和甜味。

    【可樂雞翅】的做法 步驟4
  5. 留少許湯汁后關火盛出,撒上適量熟白芝麻。

    【可樂雞翅】的做法 步驟5
  6. 可樂雞翅完成!

    【可樂雞翅】的做法 步驟6

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【可樂雞翅】的答疑

  • 雪車  8個月前  
    1401
    請問您的勺子多大呀
  • easonmami  8個月前  
    285
    有夢想的孩子最了不起!
  • Hey-遠方  6個月前  
    274
    差點被焯水過后的雞翅在油鍋里崩死
  • 蜜桃小朋友  7個月前  
    103
    不是,我想問一下為什么都腌制了還要焯水,焯水以后腌過的雞翅不就沒味道了嗎,直接煎不可以嗎。
  • 看不見的Joey  8個月前  
    36
    樓主誤人子弟了,可樂根本不用放一罐,半罐就行了,另外收汁最好用勾芡,更入味口感也好
  • 萌三歲吃貨  4個月前  
    31
    謝謝樓主的菜譜,我做的十分成功!菜譜劃重點:用水焯完的腌制雞翅一定要用廚房用紙吸掉表面的水,避免放入油鍋中煎會噴濺一身油,安全為主呀!被水焯完的雞翅味道不會變淡。(我用了10支雞翅,腌制醬料配比是料酒:老抽:生抽2:1:1,1份為1調羹分量)。再次為菜譜點贊,讓我一次成功!
  • kathyliao1008  5個月前  
    20
    用可口可樂還用是百事可樂?
  • 回復如何呢  5個月前  
    14
    被焯過水的雞翅崩死了,身上全是油點子
  • yvett喲  6個月前  
    11
    請問大家可以把可樂換成啤酒嗎
  • 士兵76123  4個月前  
    10
    油煎著的時候把可樂喝完了咋辦~T_T~

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