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【可樂雞翅】

8.2 綜合評分
666 人做過這道菜
小時候問到你的夢想時,你的回答是什么?
我當年的答案是“想當足球運動員”。夢想張口就來,一點也不用負責任。我毫不羞愧,畢竟大家都是這樣,我一直都這么認為,直到我遇到了9歲的韓旭。
我們決定拍他的故事,陪他五六點起床,在初春寒冷的清晨,我們幾個大人縮著脖子打著哈欠,看小韓旭熱身,跑步,球感和敏捷練習,并一個人枯燥的定位球射門不少于200次。不僅如此,想當一名優秀的足球運動員還要遵從嚴格的飲食要求,自從有了足球夢,9歲的韓旭再也沒喝過他最愛的可樂。
經過教練的同意,我們決定獎勵他吃一次可樂雞翅。

用料  

雞翅 8個
4片
料酒 2勺
老抽 1勺
生抽 1勺
少許
可樂 1罐
熟白芝麻 適量

【可樂雞翅】的做法  

  1. 8個雞翅洗凈,正反面都斜切2刀開口。

    【可樂雞翅】的做法 步驟1
  2. 雞翅中加4片姜的姜絲、1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽和少許鹽,腌制20分鐘后,入冷水鍋中焯水,煮沸后撈出,擦干水分備用。
    *一般肉類的都要先焯水去除血水,但可樂雞翅要腌制更加適合先腌制后焯水,不然雞翅不容易腌制入味。

    【可樂雞翅】的做法 步驟2
  3. 熱鍋熱油,下雞翅煎至兩面金黃,加入1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽翻炒至雞翅均勻上色。

    【可樂雞翅】的做法 步驟3
  4. 倒入1罐可樂(330ml)煮沸,轉中小火加蓋燜10分鐘后,開蓋轉大火收汁。
    *收汁時需不停攪拌,避免糊掉,如果不喜歡太甜的口味,可加入適量鹽來中和甜味。

    【可樂雞翅】的做法 步驟4
  5. 留少許湯汁后關火盛出,撒上適量熟白芝麻。

    【可樂雞翅】的做法 步驟5
  6. 可樂雞翅完成!

    【可樂雞翅】的做法 步驟6

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【可樂雞翅】的答疑

  • 雪車  1個月前  
    144
    請問您的勺子多大呀
  • 蜜桃小朋友  29天前  
    23
    不是,我想問一下為什么都腌制了還要焯水,焯水以后腌過的雞翅不就沒味道了嗎,直接煎不可以嗎。
  • 看不見的Joey  1個月前  
    8
    樓主誤人子弟了,可樂根本不用放一罐,半罐就行了,另外收汁最好用勾芡,更入味口感也好
  • 慕小魚Sandra  1個月前  
    2
    什么叫掉水?
  • 萱萱臭寶  10天前  
    0
    為什么外面皮都燉爛了,里面肉確是硬的?
  • 陳奕迅大老婆  23天前  
    0
    我一煎就特別嘣油,我崩潰了,做不好了

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