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超解壓莫吉托 | mojito帶來的快樂,與酒精無關

11 人做過這道菜
關于夏天的記憶,類似植物根莖,每一段都有自己的紋路。

小時候夏天是午睡醒來的半個西瓜;再長大一些,就是放學回家路上奶油滴落到手指的香草甜品;后來一個人在北京生活工作,夏天就成了在三里屯臟街的mojito man花十來塊錢要一杯品性純良的mojito。就站在路邊跟朋友一口酒一句閑談,好像靠它就能把自己和這個城市一同灌醉,最后不分你我。

喝mojito是不需要儀式感的。

這種酒精飲料誕生在古巴,本來就是一個肆意飛揚、無視規矩的國度。關于mojito的歷史,也許最早可以追溯到1586年。當時英國弗朗斯西·得雷克爵士在古巴停靠,想要在這里掠奪財富。航行中,為了治療船員的發燒感冒癥狀,他們發明了一種叫「Draque」的飲料,用的是未陳化的朗姆酒、甘蔗糖、青檸和薄荷。

Mojito的藥用功效,直到后來也仍為古巴人民所用。在哈瓦那的嚴重霍亂時期,人們用古巴當地的aguardiente酒制作的「Draque」來預防霍亂。

現在流行的mojito基本上都是用朗姆酒做的,這也被認為是mojito古巴氣質的精髓。其實這種傳統是在百加得在1862年成立時創造的。這個位于古巴圣地亞哥的朗姆酒品牌認為朗姆酒做的mojito才最對味。也是從朗姆酒代替aguardiente的這天開始,「Draque」有了新的名字「Mojito」。

直到現在,酒單上沒有mojito都不好意思叫自己是個酒吧了,其中最有名的就是哈瓦那酒吧Bodeguita del Medio。一手捧紅它的正是那個與海搏斗的老人海明威。他還專門寫下了“我的Daiquiri在La Floridita,我的Mojito在Bodeguita”。

不過嘛,對mojito來說,名人背書真的不是那么重要。因為在古巴街頭,甚至夏日街頭,它就是隨時可見的。也唯有如此不拘一格,mojito才能成為全球人氣最高的雞尾酒。甚至還有酒鬼朋友告訴我,千萬不要在酒吧點一杯mojito,因為調酒師肯定會覺得這么沒有技術含量的酒根本不值得認真做啊!

想喝一杯擁有真正夏日熱力的mojito,最好就是在家自己做。只要時間夠,你完全可以列出一張mojito的八百萬種做法。

用龍舌蘭代替朗姆酒是「墨西哥mojito」;用杜松子酒和雪碧代替朗姆酒和蘇打水就是「英國莫吉托」(也可以用黃瓜作調味);有錢有閑的小伙伴則還可以用香檳代替蘇打水,搭配朗姆酒制作一款「皇家莫吉托」……

那么今天我要教大家的除了經典版本的mojito,還有無酒精的「維珍莫吉托」,味道都超級好,而且喝完就管不住自己的四肢,很想現場來一段倫巴!(嗯,點開視頻可以看到真人在線表演手腳不協調版倫巴)

mojito也許就是這種自帶輕快鼓點的飲料吧。無論是掄臂碎冰還是一飲而盡,都有夏日獨特的放縱歡愉。你看,有時候放飛自我只需要一點點酒精就夠了,真的只要一點點哦~

用料  

-有酒精版-
薄荷葉 8~10片
青檸 1/2個
粗糖 1茶匙
碎冰+大塊冰塊 適量
白朗姆酒 50ml
蘇打水 適量
-無酒精版-
薄荷葉 8~10片
青檸 1/2個
粗糖 1茶匙
碎冰+大塊冰塊 適量
雪碧 適量

超解壓莫吉托 | mojito帶來的快樂,與酒精無關的做法  

  1. 材料根據口味準備好,粗糖半勺也可以,根據口味自己調整。

    超解壓莫吉托 | mojito帶來的快樂,與酒精無關的做法 步驟1
  2. 青檸事先滾一滾,切去2頭,再對半切,最后十字下刀切成4小塊,剔去檸檬籽,放進杯子。

    超解壓莫吉托 | mojito帶來的快樂,與酒精無關的做法 步驟2
  3. 新鮮的薄荷葉提前泡在冰水里回復活力,吃之前摘取新鮮的莖和葉子,用手稍微拍打出香味放進杯子。

    超解壓莫吉托 | mojito帶來的快樂,與酒精無關的做法 步驟3
  4. 然后放一勺粗砂糖,用搟面杖把杯子里的青檸+薄荷+砂糖碾壓出汁液。

    超解壓莫吉托 | mojito帶來的快樂,與酒精無關的做法 步驟4
  5. 放50ml或者你喜歡數量的朗姆酒進來,(無酒精的不用加),再加入3/4杯碎冰。(具體碎冰操作見視頻)

    超解壓莫吉托 | mojito帶來的快樂,與酒精無關的做法 步驟5
  6. 最后,倒進適量的蘇打水(有酒精)和雪碧(無酒精)就可以啦~

    超解壓莫吉托 | mojito帶來的快樂,與酒精無關的做法 步驟6

參照這個菜譜,大家做出 11 作品

全部11個作品

 

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超解壓莫吉托 | mojito帶來的快樂,與酒精無關的其他做法

超解壓莫吉托 | mojito帶來的快樂,與酒精無關的答疑

  • 水水愛地球  4個月前  
    0
    喜歡你
    好像清涼冰冰的莫吉托
    是夏天 也是冬天
    作者回復 4個月前  
    詩人你好

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