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紅燒羊肉蘿卜

8.2 綜合評分
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用料  

羊肉 500G
白蘿卜 一個
半根
3-4片
3-4瓣
香葉
八角 兩個
花椒
孜然
老抽
生抽
香菜 兩棵
料酒

紅燒羊肉蘿卜的做法  

  1. 將羊肉切塊,洗干凈

    紅燒羊肉蘿卜的做法 步驟1
  2. 白蘿卜切塊

    紅燒羊肉蘿卜的做法 步驟2
  3. 鍋內放水,加少許花椒和姜片、料酒

    紅燒羊肉蘿卜的做法 步驟3
  4. 放羊肉焯水備用

    紅燒羊肉蘿卜的做法 步驟4
  5. 炒鍋燒熱,加油,放入蔥姜蒜和各科調料小火炒香

    紅燒羊肉蘿卜的做法 步驟5
  6. 倒入羊肉,翻炒1分鐘

    紅燒羊肉蘿卜的做法 步驟6
  7. 加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均勻

    紅燒羊肉蘿卜的做法 步驟7
  8. 沖入熱開水沒過羊肉,大火煮開后,轉中小火燉

    紅燒羊肉蘿卜的做法 步驟8
  9. 蓋上蓋子,燉1個小時,期間注意翻動幾次,防止鍋底焦掉,加入蘿卜塊,繼續燉半小時,如果湯還是很多,可以開大火燒,這樣湯汁收干的快一點

    紅燒羊肉蘿卜的做法 步驟9
  10. 最后撒點香菜,出鍋裝盤即可

    紅燒羊肉蘿卜的做法 步驟10

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